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Grado Cristina Urrea

ENTRADA

Tiraditos del salmón, láminas de parmesano, hojas verdes, alcaparras, pimienta, vinagresa secreta y aderezo de mostaza.

PLATO FUERTE

Steak solomo, con puré de papa y pistachos, cebollas crocantes, reducción de soja curry, vinagre balsámico y almendras, yema curada, flores comestibles y vegetales salteados.

Hamburguesa Ross & Rock, cheese bacon burguer acompañada con pan artesanal, tártara rosso, pepinillos, tomate verde, hojas verdes y papa malla

POSTRES

Torta de amapola, naranja & agras.

Torta de chocolate cubierta y relleno de ganache, con chocolate de leche y semi amargo.

Torta de banano con relleno de coco y caramelo salado, cubierta con crema de mantequilla y caramelo.

Postre tres leches.

Postre cheesecake ochua.

Postre panna cotta de lulo.

Postre pavlova frutos rojos.

Mini brownies.